In een crisis wordt het antwoord op de vraag “Hoe pijnloos geld besparen op voedsel?” Relevanter dan ooit. Op het eerste gezicht is een volledige voeding kostbaar. Hoewel er eigenlijk honderden goedkope en gezonde gerechten zijn.
Het zijn deze gerechten die zullen worden besproken in de top tien van vandaag, waarin we hebben verzameld de meest economische recepten.
10. Chanakhi met kip
Gerechten in potten zijn bevredigend en aantrekkelijk. De goedkoopste optie is om kip te gebruiken in plaats van varkensvlees of rundvlees. Voor 4 porties heb je 4 kippendijen, wortels, uien, 1 kg aardappelen, 50 g zure room, kruiden nodig.
Bak de kippendijen met uien, doe ze in potten met gehakte aardappelen en wortels, vul ze met zure room verdund in water. Zout en peper naar smaak en zet 45 minuten in de oven.
9. Gebakken bietensalade
Deze gezonde, goedkope salade kan ook als bijgerecht op de nieuwjaarstafel worden gebruikt. Bak een middelgrote rode biet in de oven, gewikkeld in folie (je kunt hem koken). Schil vervolgens de bieten en snijd ze in blokjes, voeg 100 g cottage cheese, een teentje knoflook, peterselie toe en breng op smaak met plantaardige olie met citroensap, zout en peper.
8. Koekjescake
De meest goedkope cake kan worden gemaakt van 300 g goedkope zandkoekjes, een glas melk, 150 g suiker, twee lepels cacao. Voeg desgewenst noten, rozijnen of gehakte banaan toe.
We verpletteren de koekjes met een deegroller of malen in een vleesmolen, lossen suiker en cacao op in verwarmde melk, schenken gemalen koekjes. We plaatsen de warme massa in een gespleten vorm en laten deze uitharden. Vul de afgewerkte cake met chocoladesuikerglazuur.
7. Havermoutpannenkoekjes
Voor een nuttige en goedkope delicatesse heb je 1,5 kop havermout, een zoetzure appel, een ei, kunst nodig. een lepel suiker, een glas kefir of zure melk, 1/4 theelepel frisdrank.
Maal in een blender de helft van de vlokken tot bloem, voeg de geraspte appel, suiker, ei, de overige vlokken en melk toe. Meng alles en voeg frisdrank toe. Bak in hete olie.
6. Zelfgemaakte shoarma
Voor een goedkope shoarma heb je 300 g kipfilet, een pak pitabroodje, een halve kop kool (bij voorkeur pekingkool), 100 g zure room, 2 eetlepels mayonaise, een tomaat, een ui nodig.
Snijd de kipfilet in reepjes, bak, zout en peper. Snijd de kool fijn, de ui in halve ringen, de tomaat in blokjes. Meng groenten en breng op smaak met zure room en mayonaise. Wikkel groenten en afgekoelde filets in pitabroodje.
5. Kippenpoot aspic
Voor een goedkoop nieuwjaarsrecept heb je 600 g kippenboutjes, 500 g kippenpoten, 1 ui, 1 wortel, een theelepel zout, 3 teentjes knoflook nodig.
Giet water over de schenen en benen en zet in brand. Giet de bouillon na het koken af, voeg 2,5 liter water toe en kook 3,5 uur. Voeg tenslotte wortels, uien en zout toe. Scheid het vlees van de botten, doe in bakjes, voeg wortels en knoflook toe, giet bouillon erover.
4. Zuurkool
Een bron van vitamines, magnesium en calcium, dit budgetgerecht wordt een uitkomst in het winterseizoen bij gebrek aan groenten en fruit. Om te koken heb je 5 kg kool, 100 g zout, 1 kg wortels nodig. Snipper kool, meng met geraspte wortelen en meng goed met zout tot er koolsap vrijkomt.We rammen de kool goed en zetten hem ongeveer drie dagen op kamertemperatuur onder druk.
3. Boekweit
Ondanks de prijsstijging blijft boekweit een van de beschikbare producten. Om boekweitpannenkoekjes te maken, heb je een glas gekookt boekweit, een ei, kruiden, een lepel bloem en je favoriete kruiden nodig. Meng alles en doe de boekweit met een lepel in de verwarmde olie.
U kunt geraspte wortelen of courgette toevoegen.
2. Bonenlobio
Meng voor een goedkoop Georgisch gerecht 2 kopjes gekookte rode bonen met kurkuma, twee teentjes knoflook, een paar eetlepels tomatenpuree en geraspte wortels. Meng alles en laat 25 minuten sudderen, voeg een bosje gehakte greens toe.
1. Dumplings met kool en aardappelen
Voor het deeg heb je 300 g bloem, 100 g water, zout nodig. Als vulling gebruiken we een mengsel van gekookte aardappelpuree met gebakken kool. Serveer met zure room of gehakte kruiden met knoflook, of met klassieke gebakken uien.